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薛家岛食药所开展集体食堂及配送餐企业食品安全知识培训
更新时间:2020-03-13 14:21:46 点击数:46  

本网讯 为确保辖区内集体食堂及配送餐企业食品安全,提升学校、托幼机构规范化管理,进一步增强食品安全意识,近日,薛家岛食药所对辖内集体食堂及配送餐企业单位开展了食品安全知识培训。

培训人员针对食品安全常识、餐饮服务操作规范、从业人员要求、色标管理等内容进行了细致讲解,重点讲解了《食品安全法》,原料采购及储存、备餐及供餐留样要求、餐饮具清洗消毒方法等注意事项,以及禽流感的防控、食堂自查制度及创城的相关事项,要求集体食堂及配送餐企业的树立食品安全意识,督促建立食品原料索证索票制度,对食品原料的采购严格规范管理,认真做好每餐留样记录,设立专门留样冰箱,确保集体用餐安全。

责编:安娜
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